乙酸鈉的作用如下：

1.作用在于補(bǔ)充碳源

在污水處理廠中，為了反硝化菌補(bǔ)充碳源，對(duì)反硝化污泥進(jìn)行馴化，之后利用緩沖溶液將反硝化過(guò)程中的PH值控制在0.5范圍內(nèi)。反硝化菌可以過(guò)量吸附CH3COONa，因此在以CH3COONa為外加碳源進(jìn)行反硝化時(shí)，可以將出水COD值維持在低水平。當(dāng)前城市污水處理廠要達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)就需要添加乙酸鈉作為碳源。

2.調(diào)節(jié)PH值

將乙酸鈉用污水處理中可以很好的調(diào)節(jié)PH值，除此以外不僅可以做化學(xué)試劑，在分析化學(xué)中常用其配置緩沖溶液。

3.水解作用

乙酸鈉可在堿性水解，可用于處置酸性廢水，廢水處置用酸堿比鹽，在污水處理同時(shí)，供給了有機(jī)材料，可以起到污水凈化作用。

說(shuō)到醋酸鈉，很多朋友可能覺(jué)得耳熟，這是一種不管在工業(yè)領(lǐng)域當(dāng)中還是在生活當(dāng)中都有非常多應(yīng)用方式和應(yīng)用途徑的產(chǎn)品，本身是無(wú)色無(wú)味的，長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣當(dāng)中時(shí)，會(huì)出現(xiàn)風(fēng)化現(xiàn)象。同時(shí)，這種被稱為醋酸鈉的物質(zhì)，還有其他的名稱，很多人喜歡將其稱之為醋酸或者冰醋酸。
不過(guò)不管將其稱之為什么，醋酸鈉這種產(chǎn)品本身都具有很強(qiáng)的吸濕性、擁有較高的凝固點(diǎn)，同時(shí)它的水溶液會(huì)具備弱酸性，也就是說(shuō)會(huì)具有輕微的腐蝕性，存放時(shí)如果不仔細(xì)，很容易會(huì)給接觸者或者處于同一空間的人的眼睛、口腔、鼻腔等外露的器官造成一定的刺激。
而也正因?yàn)榫邆渖鲜鎏匦?，兼之又是重要的有機(jī)化工原料，醋酸鈉的應(yīng)用領(lǐng)域可以說(shuō)是多種多樣。

乙酸鈉正成為甲醇的替代碳源被廣泛應(yīng)用，乙酸鈉，不易燃易爆。乙酸鈉液體含量靈活性強(qiáng)?？筛鶕?jù)使用方的工藝提供不同含量的醋酸鈉。
醋酸鈉（Sodium acetate）也叫做乙酸鈉，是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物冷卻到熔點(diǎn)以下時(shí)，就會(huì)結(jié)晶。結(jié)晶化是一個(gè)放熱過(guò)程，因此這些晶體實(shí)際上產(chǎn)生熱，這也是該物質(zhì)經(jīng)常被叫做熱冰的原因所在。這種化合物有多種工業(yè)和日常用途。

主要指標(biāo)：含量：含量≥20%，25% ，30% 外觀：清澈透明液體。感官：無(wú)刺激性異味。水不溶物：≤0.006%

儲(chǔ)存防范：本品嚴(yán)防泄露、需要密閉保存，工作后盡快脫掉污染的衣物，洗凈后才能再穿戴或者丟棄，使用時(shí)注意穿著橡膠手套。

乙酸鈉固體
1、固體三水醋酸鈉主要用途：廣泛應(yīng)用于印染、醫(yī)藥、化學(xué)制劑、工業(yè)催化劑、助劑、添加劑和防腐保鮮劑，還廣泛應(yīng)用于廢水處理，煤化工和制備儲(chǔ)能材料等領(lǐng)域。
主要指標(biāo)：含量：含量≥58-60%
外觀：無(wú)色或白色透明結(jié)晶。
熔點(diǎn)：58°C。
水溶性：762g/L（20°C)
2、無(wú)水醋酸鈉主要用途：有機(jī)合成的酯化劑、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑。

貯存方法：

1、密封干燥保存。

2、用內(nèi)襯塑料袋，外套編織袋或麻袋包裝。醋酸鈉具有潮解性，貯運(yùn)中要注意防潮，嚴(yán)禁與腐蝕性氣接觸，防止曝曬和雨淋，運(yùn)輸要加防雨覆蓋物。